Chilled Wagyu Onishi Selection Master Trimmed Eye Round A5 Meat Japan 2–3kg è un taglio premium di manzo Wagyu giapponese prodotto dal marchio Meat Japan. Proveniente da bovini Wagyu di grado A5 allevati in Giappone, questo taglio di eye round refrigerato è accuratamente rifilato secondo standard professionali ed è disponibile in pezzi interi dal peso di circa 2–3kg.
La classificazione A5 rappresenta il più alto standard di qualità per il manzo giapponese, valutato in base a marezzatura, consistenza, colore e qualità del grasso. L’eye round presenta una struttura più magra rispetto ad altri tagli Wagyu, mantenendo comunque la fine marezzatura e la tenerezza caratteristiche del Wagyu giapponese.

Informazioni Dettagliate

L’eye round proviene dalla parte posteriore dell’animale ed è apprezzato per la sua forma uniforme, la consistenza raffinata e il buon equilibrio tra carne e grasso. Nella qualità Wagyu A5, questo taglio sviluppa una delicata marezzatura intramuscolare che contribuisce a una consistenza tenera e a una piacevole sensazione al palato senza coprire il gusto naturale della carne.
Questo taglio master trimmed è adatto per arrosti, affettature sottili, preparazioni tataki, carpaccio o piatti gourmet a base di manzo. La gestione refrigerata contribuisce a preservare freschezza, consistenza e caratteristiche naturali della carne.

Chi è Meat Japan?

Meat Japan è un marchio specializzato in carne bovina giapponese premium e prodotti Wagyu destinati alla ristorazione professionale e al mercato retail di alta gamma. Il marchio si concentra sulla selezione di autentici prodotti giapponesi mantenendo rigorosi standard di classificazione, lavorazione e presentazione.
Collaborando con produttori Wagyu selezionati e attraverso metodi di distribuzione controllati, Meat Japan propone prodotti che riflettono la tradizione e l’elevato livello qualitativo della produzione bovina giapponese.

Conservazione e Modalità di Utilizzo

• Conservare refrigerato tra 0°C e 4°C.
• Mantenere nella confezione sottovuoto originale fino all’utilizzo.
• Adatto per arrosti, affettature, grigliate e preparazioni in stile giapponese.
• Lasciare raggiungere la temperatura di servizio prima della cottura per una consistenza ottimale.
• Dopo l’apertura, consumare entro il periodo consigliato.
• Non ricongelare dopo lo scongelamento.

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