Il sale grigio di Guérande con tartufo nero di Tartuflanghe è una miscela di spezie che unisce il tradizionale sale marino francese al tartufo nero (Tuber melanosporum). Raccolto nelle saline di Guérande, in Francia, e arricchito con tartufo, è presentato in un barattolo di vetro da 90 g. Questo prodotto è pensato per rifinire e insaporire i piatti.

Informazioni dettagliate

Il sale grigio di Guérande viene raccolto naturalmente con metodi tradizionali, mantenendo il suo contenuto minerale e il caratteristico colore grigio. La sua consistenza leggermente umida e i cristalli irregolari offrono una delicata croccantezza se utilizzato come sale di finitura. L'aggiunta di tartufo nero conferisce un aroma terroso più profondo e robusto rispetto al tartufo bianco, con sottili note legnose e di frutta secca.
Il profilo aromatico combina una sapidità equilibrata con il carattere pronunciato del Tuber melanosporum, rendendolo adatto ad esaltare carni, pasta, uova e piatti a base di verdure. Si utilizza preferibilmente a fine cottura per preservare le qualità aromatiche del tartufo.

Chi è Tartuflanghe?

Tartuflanghe è un'azienda italiana fondata nel 1980 in Piemonte, regione strettamente legata alla produzione di tartufi. Il marchio è specializzato in prodotti a base di tartufo e preparazioni culinarie regionali, combinando la conoscenza tradizionale con processi produttivi controllati. La sua offerta riflette un approvvigionamento costante e un'attenzione alla qualità degli ingredienti.

Istruzioni per la conservazione e l'uso

• Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dall'umidità
• Tenere ben chiuso per preservare l'aroma
• Utilizzare come sale di finitura piuttosto che durante la cottura
• Adatto per condire carne, pasta, uova e verdure